Le Centre-Nord de la Sardaigne est la région la plus injustement ignorée de l’île.
Pourquoi ? Parce qu’elle est située le long de la voie rapide qui relie Olbia à Sassari. Des milliers de touristes la traversent à 110 km/h en regardant distraitement les collines par la fenêtre.
Quelle erreur ! Cette région (le Logudoro et le Monteacuto) est le garde-manger de la Sardaigne. C’est une terre noble, moins austère que la Barbagia, faite de collines douces, de vignobles de Vermentino et de villages d’artisans.
Si vous aimez la bonne chère et l’artisanat d’art, c’est ici qu’il faut s’arrêter.
1. Ozieri et le Logudoro : L’Histoire avec un grand H
Loin des plages, Ozieri est une petite capitale culturelle méconnue. Ses maisons aux loggias espagnoles racontent une histoire riche.
- À voir : La basilique de Sant’Antioco di Bisarcio (isolée dans la campagne, une merveille romane) et les grottes de San Michele.
- L’ambiance : C’est une Sardaigne rurale mais riche. On y sent l’histoire agricole et équestre de l’île.
2. L’Artisanat d’Art : Pattada et le Couteau Sarde
Si vous cherchez LE souvenir authentique de Sardaigne, c’est au village de Pattada qu’il faut aller.
C’est la capitale mondiale de la Resolza, le couteau de berger traditionnel au manche en mouflon.
- Le conseil de Luciano : Attention, une vraie Resolza faite main coûte cher (souvent plus de 100-200€). Ce n’est pas un gadget, c’est un investissement et une œuvre d’art qui se garde à vie. Fuyez les imitations chinoises des boutiques de bord de mer.
👉 [En savoir plus sur l’artisanat et les couteaux sardes]
3. La Gastronomie : Le « Stop » obligatoire à Oschiri
Si vous faites la route entre Olbia et Sassari/Alghero, vous devez vous arrêter à Oschiri.
C’est le royaume de la Panada.
- Qu’est-ce que c’est ? Une petite tourte salée remplie de viande, de légumes ou d’anguille. C’est délicieux, ça coûte quelques euros, et c’est le meilleur en-cas de l’île.
- Le Vin : Vous êtes aussi sur les terres du Vermentino di Gallura. Les vignobles autour de Berchidda et Monti produisent des blancs exceptionnels.
👉 [Découvrir les plats traditionnels sardes]
4. Berchidda : Jazz et Culture
Ce village accroché aux flancs du Mont Limbara est célèbre pour deux choses : son vin, et son festival Time in Jazz (créé par Paolo Fresu, l’enfant du pays). Chaque mois d’août, le village entier se transforme en scène de concert. Une atmosphère unique en Europe.
Quand visiter le Centre-Nord ?
C’est une région qui vit toute l’année, pas seulement pour les touristes.
- Le Printemps : Les collines du Logudoro sont d’un vert éclatant, couvertes de fleurs. C’est magnifique pour la photo.
- L’Automne : C’est la saison des « Cortes Apertas » (Cours ouvertes) dans les villages. On y goûte le vin nouveau et l’huile d’olive fraîche.
En résumé
Le Centre-Nord n’est pas une destination balnéaire (bien que le lac Coghinas offre de la fraîcheur). C’est une région d’étape et de découverte culturelle.
Ne faites pas que la traverser. Prenez la sortie, roulez 10 minutes, et allez manger une Panada sur la place d’un village. C’est ça, la vraie Sardaigne.
Pour approfondir :
- Culture : [L’histoire des Nuraghes dans le Logudoro]
- Itinéraires : [La route des églises romanes : un circuit hors du temps]
- Gastronomie : [Vins et Vignobles : Où déguster le meilleur Vermentino ?]